De la finca a tu casa:
Historia de los "WhatsApp" que han salvado al chuletón.
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| Imagen y créditos: El Confidencial |
Quién podía imaginar que una cadena infinita de WhatsApp serviría para sobreponerse a los estragos del coronavirus. Estas son las historias de varios productores cárnicos, desde los más famosos, con solera en el sector, a proyectos familiares u otros recién llegados al negocio, que han sido capaces de convertir en una historia de éxito empresarial el colapso del mercado provocado por el confinamiento masivo. Los ganaderos sumaron sus quejas a la voz de alarma del campo, pero ante una adversidad como esta se abrieron oportunidades inimaginables.
Durante los primeros días de confinamiento, los hermanos Izquierdo vieron la que se venía encima como otros muchos criadores de ovejas. Esta saga de ganaderos de Colmenar Viejo (Madrid), con una cabaña de 3.000 colmenareñas de raza autóctona, recuerda cómo parecían condenados a la guillotina. Sus clientes más importantes, restauración, mercados y ferias, habían desaparecido. Las cadenas de supermercados no les dejaban casi margen y el despacho a particulares había caído a mínimos. El panorama, como repasa Jorge, era desolador.
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